Tłuste ryby, takie jak łosoś, są dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Elena Eriomenko/ Shutterstock
Kwasy tłuszczowe omega-3 są często reklamowane ze względu na ich korzyści dla wielu ważnych aspektów zdrowia – szczególnie dla naszego serce. Teraz nasze ostatnie badanie odkryło kolejną potencjalną korzyść ze stosowania kwasów omega-3. Znaleźliśmy to większe spożycie w diecie niektórych rodzajów kwasów tłuszczowych omega-3 może zmniejszać ryzyko rozwoju astmy u dziecka w okresie dojrzewania.
Astma jest najczęstszą chorobą przewlekłą wieku dziecięcego. Chociaż dysponujemy metodami leczenia tej choroby u większości pacjentów, nadal nie ma lekarstwa na astmę – dlatego potencjalne zapobieganie jej rozwojowi w pierwszej kolejności może ratować życie niektórych.
Nasz zespół chciał zbadać, czy dieta w dzieciństwie była związana z rozwojem astmy u dziecka. W tym celu wykorzystaliśmy dane z Dzieci lat 90. kohorta, która prześledziła stan zdrowia ponad 4,000 dzieci urodzonych na początku lat 1990. XX wieku.
Przeanalizowaliśmy ich spożycie dwóch rodzajów długołańcuchowych kwasów tłuszczowych omega-3 – znanych jako EPA i DHA – z ryb w wieku siedmiu lat. Ich spożycie oszacowaliśmy za pomocą kwestionariusza. Następnie prześledziliśmy częstość występowania nowych przypadków astmy zdiagnozowanej przez lekarza, gdy te dzieci osiągnęły wiek 11-14 lat.
Nasze ciała nie są w stanie wytworzyć dużo EPA i DHA, dlatego musimy je pobierać z naszej diety. Te kwasy tłuszczowe znajdują się głównie w tłustych rybach, takich jak sardynki, makrela, śledź i łosoś.
Odkryliśmy, że spożycie EPA i DHA z ryb nie było związane z ryzykiem astmy w całej kohorcie. Jednak około połowa dzieci biorących udział w badaniu miała konkretny wariant genu o nazwie desaturaza kwasów tłuszczowych. Kiedy ograniczyliśmy naszą analizę do dzieci z wariantem, odkryliśmy uderzające zmniejszenie ryzyka astmy u tych, którzy spożywali najwięcej kwasów omega-3 w diecie. Dzieci z tym wariantem genu, które spożywały równowartość co najmniej dwóch porcji ryb tygodniowo, miały mniej więcej połowę ryzyka zachorowania na astmę w porównaniu z tymi, które rzadko spożywały ryby.
Przynajmniej dwie porcje ryb tygodniowo wiązały się z mniejszym ryzykiem. Ann w Wielkiej Brytanii/ Shutterstock
Desaturaza kwasów tłuszczowych to enzym, który przekształca inne kwasy omega-3 w EPA i DHA. Jednak osoby z tym konkretnym wariantem genu desaturazy kwasów tłuszczowych mają nieefektywną produkcję EPA i DHA w organizmie, co prowadzi do ich niskiego poziomu we krwi.
Szukaliśmy tej interakcji genów, ponieważ jeśli dzieci z tym wariantem genu mają niższy poziom EPA i DHA, powinny odnieść najwięcej korzyści z wyższego spożycia tych kwasów tłuszczowych omega-3 w diecie. I dokładnie to znaleźliśmy. Następnie powtórzyliśmy nasze ustalenia z Wielkiej Brytanii w oddzielnej kohorcie dzieci w Szwecji.
Chociaż nie możemy powiedzieć na pewno, że jedzenie większej ilości ryb zapobiegnie późniejszej astmie u dzieci, zidentyfikowaliśmy prawdopodobny mechanizm. Wiadomo, że EPA i DHA mają Właściwości przeciwzapalne. Ponieważ astma jest chorobą zapalną dróg oddechowych, oznacza to, że wyższe spożycie tych kwasów tłuszczowych omega-3 w diecie może zapobiegać astmie poprzez zmniejszenie stanu zapalnego dróg oddechowych.
Następnym etapem naszych badań będzie sprawdzenie, czy w tej samej brytyjskiej kohorcie możemy znaleźć dowody sugerujące, że wyższe spożycie tych kwasów tłuszczowych omega-3 wiąże się również z niższym ryzykiem ataków astmy u dzieci, które już mają warunek.
Chociaż potrzebne będą dalsze badania, aby sprawdzić, czy możemy potwierdzić taki efekt, w międzyczasie nie ma nic do stracenia, doradzając rodzicom, aby zachęcali swoje dzieci do spożywania większej ilości ryb.
O autorze
Seif Shaheen, profesor kliniczny epidemiologii układu oddechowego, Queen Mary University of London
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Powiązane książki:
Sól, tłuszcz, kwas, ciepło: opanowanie elementów dobrego gotowania
autorstwa Samina Nosrata i Wendy MacNaughton
Ta książka to kompleksowy przewodnik po gotowaniu, skupiający się na czterech elementach: soli, tłuszczu, kwasie i cieple oraz oferujący spostrzeżenia i techniki tworzenia pysznych i dobrze zbilansowanych posiłków.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Skinnytaste: mało kalorii, dużo smaku
Giny Homolki
Ta książka kucharska oferuje zbiór zdrowych i pysznych przepisów, skupiających się na świeżych składnikach i odważnych smakach.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Naprawa żywności: jak uratować nasze zdrowie, naszą gospodarkę, nasze społeczności i naszą planetę — jeden kęs na raz
przez dr Marka Hymana
Ta książka bada powiązania między żywnością, zdrowiem i środowiskiem, oferując spostrzeżenia i strategie tworzenia zdrowszego i bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Barefoot Contessa: Sekrety specjalnego sklepu spożywczego East Hampton dla prostej rozrywki
autorstwa Iny Garten
Ta książka kucharska oferuje zbiór klasycznych i eleganckich przepisów ukochanej Barefoot Contessa, skupiających się na świeżych składnikach i prostym przygotowaniu.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Jak wszystko ugotować: podstawy
przez Marka Bittmana
Ta książka kucharska oferuje obszerny przewodnik po podstawach gotowania, obejmujący wszystko, od umiejętności posługiwania się nożem po podstawowe techniki, i oferuje zbiór prostych i pysznych przepisów.
