Naturalny związek zawarty w wielu warzywach, zwany indolem, może zwalczać stłuszczenie wątroby - podają naukowcy.
Badanie pokazuje, że indol, który jest obecny w bakteriach jelitowych i warzywach kapustnych, takich jak kapusta, jarmuż, kalafior i brukselka, może kontrolować niealkoholową stłuszczeniową chorobę wątroby (NAFLD). Odnosi się również do tego, w jaki sposób ten naturalny związek może prowadzić do nowych metod leczenia lub środków zapobiegawczych dla NAFLD.
„Na podstawie tych badań uważamy, że zdrowa żywność o wysokiej zdolności do produkcji indolu jest niezbędna do zapobiegania NAFLD i jest korzystna dla poprawy zdrowia osób z nią dotkniętych” – mówi Chaodong Wu, pracownik naukowy Texas A&M University AgriLife Research i główny badacz. badania.
„To kolejny przykład, w którym zmiana diety może pomóc w zapobieganiu lub leczeniu choroba i poprawić samopoczucie jednostki.”
„Żywność o wysokiej zdolności do produkcji indolu lub leki naśladujące jej działanie mogą być nowymi terapiami w leczeniu NAFLD”.
NAFLD występuje, gdy wątroba staje się „marmurkowata” tłuszczem, czasami z powodu niezdrowego odżywiania, takiego jak nadmierne spożycie tłuszczów nasyconych. Jeśli nie zostanie odpowiednio rozwiązany, stan ten może prowadzić do zagrażającej życiu choroby wątroby, w tym marskości wątroby lub rak wątroby.
Na NAFLD składa się wiele czynników. Stłuszczenie wątroby występuje od 10 do XNUMX razy częściej u osób z otyłością niż w populacji ogólnej. Ponadto otyłość powoduje stan zapalny w organizmie. Makrofagi, rodzaje białych krwinek, które zwykle zwalczają infekcje, napędzają ten stan zapalny. To zapalenie nasila uszkodzenie wątroby u osób z chorobą wątroby.
Bakterie jelitowe mogą również mieć wpływ – pozytywny lub negatywny – na progresję stłuszczeniowej choroby wątroby. Bakterie te wytwarzają wiele różnych związków, z których jednym jest indol. Dietetycy kliniczni i naukowcy ds. żywienia stwierdzili, że ten produkt z aminokwasu tryptofanu ma prawdopodobnie korzyści profilaktyczne i terapeutyczne dla osób z NAFLD.
National Cancer Institute zwraca również uwagę na zalety indolo-3-karbinolu znajdującego się w warzywach kapustnych, w tym ich właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.
Wpływ indolu na choroby wątroby
W nowym badaniu zbadano wpływ stężenia indolu na ludzi, modele zwierzęce i poszczególne komórki, aby pomóc określić wpływ indolu na zapalenie wątroby i jego potencjalne korzyści dla osób z NAFLD. Naukowcy zbadali, w jakim stopniu indol łagodzi niealkoholową stłuszczeniową chorobę wątroby, uwzględniając wcześniejsze ustalenia dotyczące bakterii jelitowych, zapalenia jelit i zapalenia wątroby. Włączono również badania nad sposobem, w jaki indol poprawia stłuszczenie wątroby w modelach zwierzęcych.
W ramach badań naukowcy zbadali wpływ indolu na osoby w Chinach ze stłuszczoną wątrobą. Ponieważ współpracownik badawczy Qifu Li był lekarzem na Uniwersytecie Medycznym w Chongqing w Chinach, zespół zdecydował, że powinien prowadzić badania kliniczne z udziałem chińskich uczestników.
U 137 osób zespół badawczy odkrył, że osoby z wyższym wskaźnikiem masy ciała mają zwykle niższy poziom indolu we krwi. Ponadto poziomy indolu u osób z otyłością kliniczną były znacznie niższe niż u osób uważanych za szczupłe. A u osób z niższym poziomem indolu było również większe odkładanie tłuszczu w wątrobie.
Ten wynik prawdopodobnie obejmie inne grupy etniczne, zauważa Li, chociaż pochodzenie etniczne może mieć pewien wpływ na populacje bakterii jelitowych i dokładny poziom metabolitów.
Aby dokładniej określić wpływ indolu, zespół badawczy wykorzystał modele zwierzęce karmione dietą niskotłuszczową jako kontrolę i wysoko-tłuszczowa dieta symulować efekty NAFLD.
„Porównania modeli zwierzęcych karmionych dietą niskotłuszczową i wysokotłuszczową pozwoliły nam lepiej zrozumieć, w jaki sposób indol ma znaczenie dla NAFLD”, mówi Gianfranco Alpini, współpracownik badawczy i były profesor w Texas A&M Health Science Center, i obecnie dyrektor Indiana Center for Liver Research.
Alpini twierdzi, że leczenie indolem modeli zwierzęcych naśladujących NAFLD znacznie zmniejszyło akumulację tłuszczu i stany zapalne w wątrobie.
Połączenie wątroba-jelito
Oprócz zmniejszenia ilości tłuszczu w komórkach wątroby, indol działa również na komórki w jelicie, które wysyłają sygnały molekularne, które tłumią stan zapalny, mówi Shannon Glaser, profesor z Health Science Center.
„Powiązanie między jelitami a wątrobą dodaje kolejną warstwę złożoności do badań nad niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby, a przyszłe badania są bardzo potrzebne, aby w pełni zrozumieć rolę indolu” – mówi Glaser.
„Żywność o wysokiej zdolności do produkcji indolu lub leki naśladujące jej działanie mogą być nowymi terapiami w leczeniu NAFLD” – mówi Wu, który dodaje, że profilaktyka jest kolejnym ważnym aspektem, który należy wziąć pod uwagę.
„Zapobieganie rozwojowi i postępowi NAFLD może zależeć od podejścia żywieniowego, aby zapewnić, że drobnoustroje jelitowe umożliwiają efektywne funkcjonowanie indolu i innych metabolitów”, mówi. „Potrzebne są przyszłe badania, aby zbadać, w jaki sposób niektóre diety mogą to osiągnąć”.
Wu mówi, że w przyszłych badaniach ma nadzieję współpracować z naukowcami zajmującymi się żywnością i dietetykami klinicznymi, aby zbadać, jak zdrowa żywność może zmienić mikroflorę jelitową i zwiększyć produkcję indolu.
Badanie pojawia się w Hepatologia.
Powiązane książki:
Sól, tłuszcz, kwas, ciepło: opanowanie elementów dobrego gotowania
autorstwa Samina Nosrata i Wendy MacNaughton
Ta książka to kompleksowy przewodnik po gotowaniu, skupiający się na czterech elementach: soli, tłuszczu, kwasie i cieple oraz oferujący spostrzeżenia i techniki tworzenia pysznych i dobrze zbilansowanych posiłków.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Skinnytaste: mało kalorii, dużo smaku
Giny Homolki
Ta książka kucharska oferuje zbiór zdrowych i pysznych przepisów, skupiających się na świeżych składnikach i odważnych smakach.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Naprawa żywności: jak uratować nasze zdrowie, naszą gospodarkę, nasze społeczności i naszą planetę — jeden kęs na raz
przez dr Marka Hymana
Ta książka bada powiązania między żywnością, zdrowiem i środowiskiem, oferując spostrzeżenia i strategie tworzenia zdrowszego i bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Barefoot Contessa: Sekrety specjalnego sklepu spożywczego East Hampton dla prostej rozrywki
autorstwa Iny Garten
Ta książka kucharska oferuje zbiór klasycznych i eleganckich przepisów ukochanej Barefoot Contessa, skupiających się na świeżych składnikach i prostym przygotowaniu.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Jak wszystko ugotować: podstawy
przez Marka Bittmana
Ta książka kucharska oferuje obszerny przewodnik po podstawach gotowania, obejmujący wszystko, od umiejętności posługiwania się nożem po podstawowe techniki, i oferuje zbiór prostych i pysznych przepisów.
