W małym badaniu dotyczącym utraty wagi kobiety na diecie wysokobiałkowej straciły na wadze, ale nie zauważyły ​​poprawy wrażliwości na insulinę, co może pomóc obniżyć ryzyko cukrzycy.

Kobiety, które jadły mniej białka, również straciły na wadze, ale miały również 25-30% poprawę wrażliwości na insulinę.

„To ważne, ponieważ u wielu osób z nadwagą i otyłością insulina nie kontroluje skutecznie poziomu cukru we krwi, co ostatecznie prowadzi do cukrzycy typu 2”, mówi główny badacz Bettina Mittendorfer, profesor medycyny w Washington University School of Medicine w St. Louis. .

65 vs 100 gramów białka

Mittendorfer i jej koledzy przebadali 34 kobiety z otyłością w wieku od 50 do 65 lat. Chociaż wszystkie kobiety miały wskaźnik masy ciała (BMI) co najmniej 30, żadna nie miała cukrzycy.

Kobiety zostały losowo przydzielone do jednej z trzech grup do 28-tygodniowego badania. W grupie kontrolnej kobiety poproszono o utrzymanie masy ciała. W innej grupie kobiety stosowały dietę odchudzającą, która zawierała zalecane dzienne spożycie (RDA) białka: 0.8 grama na kilogram masy ciała. Dla 55-letniej kobiety, która waży 180 funtów, oznaczałoby to około 65 gramów białka dziennie.

W trzeciej grupie kobiety stosowały dietę mającą pomóc schudnąć, ale spożywały więcej białka, przybierając 1.2 grama na kilogram masy ciała, czyli prawie 100 gramów dla tej samej 180-kilogramowej kobiety.

„Zapewniliśmy wszystkie posiłki, a wszystkie kobiety jadły tę samą podstawową dietę” – mówi Mittendorfer. „Jedyną rzeczą, którą zmodyfikowaliśmy, była zawartość białka, z bardzo minimalnymi zmianami w ilości tłuszczu lub węglowodanów. Chcieliśmy skupić się na wpływie białka na utratę wagi”.

Utrzymuj mięśnie, trać tłuszcz

Naukowcy skupili się na białku, ponieważ u kobiet po menopauzie panuje powszechne przekonanie, że spożywanie dodatkowej ilości białka może pomóc zachować beztłuszczową tkankę, zapobiegając utracie zbyt dużej masy mięśniowej podczas utraty tłuszczu.

„Kiedy tracisz wagę, około dwie trzecie to tkanka tłuszczowa, a druga trzecia to tkanka beztłuszczowa” – mówi Mittendorfer. „Kobiety, które jadły więcej białka, traciły nieco mniej tkanki beztłuszczowej, ale całkowita różnica wynosiła tylko około funta. Kwestionujemy, czy taka niewielka różnica przynosi znaczącą korzyść kliniczną”.

Kobiety, które spożywały zalecaną ilość białka, zauważyły ​​duże korzyści w metabolizmie, na czele z 25-30-procentową poprawą wrażliwości na insulinę. Takie ulepszenia zmniejszają ryzyko cukrzycy i chorób układu krążenia. Tymczasem kobiety na diecie wysokobiałkowej nie odczuły tej poprawy.

Odkrycia pojawiają się w czasopiśmie Raporty komórkowe.

„Zmiana zawartości białka ma bardzo duży wpływ” – mówi Mittendorfer. „Nie chodzi o to, że korzyści metaboliczne wynikające z utraty wagi zostały zmniejszone – zostały one całkowicie zniesione u kobiet, które stosowały dietę wysokobiałkową, mimo że straciły te same, znaczne ilości masy, co kobiety, które stosowały dietę ubogą w białko”.

Nadal nie jest jasne, dlaczego wrażliwość na insulinę nie poprawiła się w grupie wysokobiałkowej, a Mittendorfer twierdzi, że nie wiadomo, czy takie same wyniki wystąpią u mężczyzn, czy u kobiet, u których zdiagnozowano już cukrzycę typu 2. Planuje kontynuować badania nad tematem.

Źródło: Washington University w St. Louis

Powiązane książki:

at Rynek wewnętrzny i Amazon