Jak zróżnicowana dieta może zapobiegać cukrzycy?

In badanie spośród ponad 25,000 30 osób dorosłych posiadających szczegółowe informacje na temat swoich nawyków żywieniowych, osoby z większą różnorodnością pokarmów w diecie wykazały o 2% niższe ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 18 w okresie dziesięciu lat. Niestety diety bardziej zróżnicowane były o XNUMX% droższe od mniej urozmaiconych.

Zdrowa dieta ma kluczowe znaczenie dla zapobiegania i leczenia cukrzycy typu 2. Cukrzyca typu 2 dotyka około 415 milionów dorosłych na całym świecie; liczba, która ma wzrosnąć do 643 mln do 2040 r, głównie w krajach o niskim i średnim dochodzie. Dlatego rządy powinny wspierać zdolność swoich obywateli do dobrego odżywiania się.

Od kilkudziesięciu lat rządy zalecają ludziom spożywanie zróżnicowanej diety. Globalne kampanie pięć dziennie podkreślają spożywanie różnorodnych owoców i warzyw. Teoria głosi, że spożywanie różnorodnych pokarmów zapewnia, że ​​dana osoba otrzymuje wszystkie niezbędne witaminy, minerały i fitochemikalia, które są potrzebne organizmowi do funkcjonowania i zachowania zdrowia. Ale co tak naprawdę rozumiemy przez zróżnicowaną dietę i jaki jest jej związek z cukrzycą?

Zróżnicowana dieta to zdrowsza dieta

Chociaż wytyczne dietetyczne od dawna zalecają spożywanie różnorodnych pokarmów, naukowcy nie są pewni, na czym polega spożywanie zróżnicowanej diety, która może promować zdrowie. Prowadzono badania nad tym, jak różnorodność żywności wpływa na jakość odżywczą diety danej osoby, ale niewiele wiadomo na temat tego, czy różnorodność diety jest związana z ryzykiem chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca typu 2.

Na przykład nie ma badań na temat tego, czy dieta zawierająca żywność ze wszystkich pięć grup żywności zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Nie wiemy również, czy różnorodność żywności w każdej z pięciu grup żywności jest ważna dla zdrowia.


wewnętrzna grafika subskrypcji


Diety ludzi różnią się pod względem różnych grup żywności. Na przykład dieta jednej osoby może składać się głównie z mięsa i zbóż, podczas gdy dieta innej osoby może zawierać nabiał, warzywa i owoce. Diety różnią się również pod względem różnorodności żywności w każdej grupie żywności. Byliśmy zainteresowani analizą, czy zalecenie spożywania szerokiej gamy różnych produktów spożywczych w każdej grupie żywnościowej miałoby wpływ na ryzyko zachorowania na cukrzycę.

Aby to zrobić, wykorzystaliśmy dane zebrane od dorosłych Brytyjczyków w średnim i starszym wieku, którzy zgłaszali swój styl życia, w tym nawyki żywieniowe, kiedy przystąpili do badania i byli obserwowani przez około dziesięć lat. Odkryliśmy, że ludzie, którzy rutynowo jedli ze wszystkich pięciu grup żywności, mieli o 30% niższe ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 niż ludzie, którzy jedli tylko trzy grupy żywności lub mniej. Ponadto osoby spożywające najszerszą gamę owoców i warzyw oraz nabiału również znacznie zmniejszyły ryzyko cukrzycy w porównaniu z osobami, które miały mniej zróżnicowaną dietę. Wyników tych nie można wyjaśnić innymi potencjalnymi czynnikami ryzyka, takimi jak masa ciała, zawód, dochód i wykształcenie, ponieważ uwzględniliśmy te czynniki w naszej analizie.

Rachunek proszę

Badania pokazują, że zdrowe odżywianie jest drogie. Przepaść cenowa między bardziej i mniej zdrową żywnością rośnie w Wielkiej Brytanii, a wyższe koszty żywności mogą uniemożliwić ludziom zdrowszą dietę, zwłaszcza osobom o niskich dochodach. Ale co z bardziej zróżnicowaną dietą? Czy to też jest droższe?

Większość badań epidemiologicznych nie zawiera informacji o kosztach żywności konsumenckiej, ale nasze badanie to zrobiło, ponieważ my powiązał dane żywieniowe z detalicznymi cenami żywności. Odkryliśmy, że diety zawierające wszystkie pięć grup żywności były średnio o 18% droższe niż diety zawierające trzy grupy żywności lub mniej. A diety o większej różnorodności w każdej z pięciu grup żywności były droższe niż diety, które zawierały mniej różnorodności w każdej grupie żywności.

Tak więc, chociaż zróżnicowana dieta może pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym, decydenci w dziedzinie zdrowia będą musieli przyznać, że przyjęcie bardziej zróżnicowanej diety, szczególnie zawierającej najróżniejsze warzywa i owoce, może być znacznie droższe i może pogorszyć istniejące nierówności społeczno-ekonomiczne w diecie.

Co rząd może zrobić

Zachęty finansowe mogą poprawić wybory żywieniowe a niektóre władze lokalne eksperymentują z podatkami na niezdrową żywność, w tym na napojach słodzonych cukrem. To dobry początek, ale podejście finansowe nie jest srebrną kulą.

Podnoszenie cen żywności może po prostu kręcić się na obrzeżach, jeśli rządy nie zajmują się również kwestiami systemowymi, takimi jak polityki rolne niezsynchronizowane z priorytetami żywieniowymi większość rządów opowiada. I nasze środowiska sąsiedzkie, półki w supermarkecie i wielkości porcji może promować nadmierną konsumpcję głównie przetworzonej żywności o dużej wartości energetycznej.

Rząd, sektor prywatny i społeczeństwo obywatelskie muszą zapewnić spójność polityki w całym systemie żywnościowym, w tym w rolnictwie, biznesie i zdrowiu. Łatwy i przystępny cenowo dostęp do zróżnicowanej diety będzie korzystny dla zdrowia każdego człowieka teraz iw przyszłości.

O Autorach

Annalijn I Conklin, stypendysta ds. globalnego zdrowia i polityki, University of California, Los Angeles

Nita Forouhi, Lider Programu, Epidemiologia Żywienia, University of Cambridge

Pablo Monsivais, starszy wykładowca uniwersytecki, University of Cambridge

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki

at Rynek wewnętrzny i Amazon