Mieszane wiadomości: czy kawa jest dla nas dobra czy zła?

kawa dobra czy zła 7 31
 Właściwości chemiczne kawy powodują jej przebudzenie. (Shutterstock)

Kawa jest dla ciebie dobra. Albo nie. Może jest, a potem nie jest, a potem znowu. Jeśli pijesz kawę i śledzisz wiadomości, być może zauważyłeś ten wzór.

Ostatnie badania wykazały, że kawa, nawet słodzona, wiązał się z korzyściami zdrowotnymi. Ale inne badania doszli do bardziej mieszanych wniosków.

Co napędza te wahania w stanie zdrowia kawy? Jak filiżanka dobrej kawy, odpowiedź jest złożona, ale wydaje się sprowadzać do ludzkiej natury i praktyki naukowej.

Życzeniowy optymizm

Globalnie konsumujemy około dwa miliardy filiżanek kawy każdego dnia. To dużo kawy, a wielu z tych, którzy piją, chce wiedzieć, co ta kawa z nami robi, oprócz tego, że nas obudzi.

Jako gatunek często jesteśmy urojony optymizm. Chcemy, aby świat był lepszy, może prostszy, niż jest. Zerkamy na poranną filiżankę przez te same różowe kieliszki: Naprawdę chcemy, żeby kawa przyniosła nam zdrowie, a nie tylko słoneczne usposobienie.

CBC News donosi o ogłoszeniu Światowej Organizacji Zdrowia, że ​​picie kawy nie powoduje raka pęcherza.

 

Ale czy to prawdopodobne? Pijąc kawę, spożywamy złożony napar, który zawiera dosłownie tysiące chemikaliów, w tym jeden, który wyewoluował, aby odwieść roślinożerców od żucia kawy: kofeinę.

Kawa do kofeiny

Nasz poranny start pochodzi z toksyny roślinnej. Możliwe korzyści zdrowotne kawy są zazwyczaj przypisywane innym cząsteczkom w naparze, często przeciwutleniaczom, w tym polifenolom, grupa, która występuje w znacznych stężeniach w kawie. Ale one i inne przeciwutleniacze też się znajdują w wielu roślinach, takich jak brokuły czy jagody, i w wyższych stężeniach.

Pijemy kawę ze względu na kofeinę, a nie przeciwutleniacze. Najlepsze, na co możemy realistycznie liczyć, to to, że nie wyrządzamy sobie krzywdy pijąc kawę. Przy odrobinie szczęścia kawa nie zabija nas tak szybko, jak inne rzeczy, które robimy naszym ciałom. patrzę na ciebie pączki, popcorn do mikrofalówki i uroczyste cygara.


 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

Dynamiczna natura nauki napędza również nasz powracający, od nowa, medyczny romans z kawą. Naukowcy lubią studiować kawę prawie tak samo, jak my lubimy ją pić; istnieje prawie trzy i pół miliona artykułów naukowych poświęconych kawie (dzięki Google Scholar). Nawet liczba spożywanych przez nas filiżanek jest zaskakująco kontrowersyjna, pod wieloma względami poddanie się kontroli, badaniu i debacie.

Zmiana wyników badań

Zawrotne wahania stanu zdrowia kawy podkreślają fundamentalne wyzwanie współczesnej nauki. Badania są procesem ciągłym, a nasze rozumienie otaczającego nas świata zmienia się, gdy odkrywamy i uczymy się. Kwestionujemy, badamy i podejmujemy decyzje w oparciu o najlepsze informacje, jakie posiadamy. Decyzje te mogą i powinny zmieniać się w miarę zdobywania nowych informacji.

W 1981 r. wysoki profil New York Times Opinia głosiła głośno, że nasza poranna filiżanka zawiozła nas do wczesnego grobu. Pisarze załamali ręce, przeklinając kawę i mierząc się z szarą rzeczywistością swojego postkawowego świata. Ich namiętne przekonania były napędzane przez niedawne badanie, w którym naukowcy wyraźnie powiązali nawet umiarkowane spożycie kawy ze znacznym wzrostem przedwczesnych zgonów.

Trzy lata później badanie zostało odrzucone przez niektórych ci sami naukowcy, a redaktorzy prawdopodobnie wrócili do swoich filiżanek po kawie – jeśli kiedykolwiek rzeczywiście odeszli.

Wstępne badanie było dobrze wykonane i obejmowało ponad 1,000 pacjentów z prawie tuzina szpitali i pięciu renomowanych naukowców. Wyniki były jasne, a wnioski uzasadnione. Ale dalsze badanie nie powtórzyło, co prawda szokujących, wniosków: autorzy nie znaleźli związku między piciem kawy a przedwczesną śmiercią.

Co poszło nie tak? Jedną z rzeczy mogło być poleganie przez badaczy na wspólnej mierze istotności statystycznej, p wartość. Wartość została opracowana jako sposób na eksplorację danych, ale często jest traktowana jako magiczny punktor, który identyfikuje znaczące wyniki.

Ale po prostu nie ma niezawodnego, obiektywnego lub niepodważalnego sposobu identyfikacji lub ilościowego określenia znaczenia wyniku. Możemy dojść do rozsądnych wniosków, do których mamy pewien rodzaj zaufania, ale to jest tak dobre, jak się da.

Musimy kwestionować wnioski, które wydają się zbyt piękne, aby mogły być prawdziwe, na przykład pomysł, że spożywanie toksyny roślinnej może wydłużyć życie, że tylko jedzenie fikcyjnej diety jaskiniowca sprawi, że będziemy zdrowsi, zachowywanie się tak, jakby pandemia COVID-19 się skończyła, nawet w obliczu codziennych dowodów, że tak nie jest, sprawi, że zniknie, lub że po prostu ignorowanie ogromnych wahań pogody sprawi, że globalne zmiany klimatyczne znikną. Zdrowy rozsądek może zajść daleko.

Korzyści zdrowotne

Czy kawa jest dla ciebie dobra? Tak, w tym sensie, że obudzi Cię, poprawi nastrój, a może nawet da pretekst do wyjścia z domu i pogawędki z przyjaciółmi w lokalnej kawiarni.

Czy picie kawy sprawi, że będziesz zdrowszy, czy pomoże ci żyć dłużej? Prawdopodobnie nie. Jasne, przeciwutleniacze w naszej porannej filiżance mogą faktycznie pomóc naszemu organizmowi, ale istnieją znacznie lepsze sposoby na zwiększenie spożycia przeciwutleniaczy.

Więc obudź się z mocną filiżanką kawy, ale zachowaj zdrowie dzięki złożonej i zróżnicowanej diecie.Konwersacje

O autorze

Thomas Merritt, profesor chemii i biochemii, Uniwersytet Laurentian

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

Polecane książki:

Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Tygodnie do zdrowego ciała, silne serce i ostry umysł -- przez Petera Wayne'a.

Przewodnik Harvard Medical School po Tai Chi: 12 tygodni do zdrowego ciała, silnego serca i bystrego umysłu — autorstwa Petera Wayne'a.Najnowocześniejsze badania z Harvard Medical School potwierdzają od dawna twierdzenia, że ​​Tai Chi ma korzystny wpływ na zdrowie serca, kości, nerwów i mięśni, układ odpornościowy i umysł. Dr Peter M. Wayne, długoletni nauczyciel Tai Chi i naukowiec z Harvard Medical School, opracował i przetestował protokoły podobne do uproszczonego programu zawartego w tej książce, który jest odpowiedni dla osób w każdym wieku i można to zrobić w zaledwie kilka minut. kilka minut dziennie.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.


Przeglądanie alejek natury: rok żerowania w poszukiwaniu dzikiego pożywienia na przedmieściach
przez Wendy i Erica Browna.

Przeglądanie alejek natury: rok żerowania w poszukiwaniu dzikiego pożywienia na przedmieściach autorstwa Wendy i Erica Browna.W ramach swojego zaangażowania w samodzielność i odporność, Wendy i Eric Brown postanowili spędzić rok na włączaniu dzikiej żywności jako stałej części swojej diety. Ten wyjątkowy i inspirujący przewodnik, zawierający informacje na temat zbierania, przygotowywania i przechowywania łatwych do zidentyfikowania dzikich artykułów spożywczych, które można znaleźć w większości podmiejskich krajobrazów, jest obowiązkową lekturą dla każdego, kto chce zwiększyć bezpieczeństwo żywnościowe swojej rodziny, korzystając z róg obfitości na wyciągnięcie ręki.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i/lub zamówić tę książkę na Amazon.


Food Inc.: Przewodnik dla uczestników: Jak przemysłowa żywność sprawia, że ​​jesteśmy chorzy, grubsi i biedniejsi – i co możesz z tym zrobić -- pod redakcją Karla Webera.

Food Inc.: Przewodnik dla uczestników: W jaki sposób przemysłowa żywność sprawia, że ​​jesteśmy chorzy, grubsi i biedniejsi i co można z tym zrobićSkąd pochodzi moja żywność i kto ją przetworzył? Czym są gigantyczne agrobiznesy i jaki mają udział w utrzymaniu status quo produkcji i konsumpcji żywności? Jak mogę niedrogo karmić moją rodzinę zdrową żywnością? Rozwijając wątki filmu, książka Food, Inc odpowie na te pytania w serii trudnych esejów autorstwa czołowych ekspertów i myślicieli. Ta książka zachęci osoby zainspirowane kinematografia aby dowiedzieć się więcej o problemach i działać na rzecz zmiany świata.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.




Więcej artykułów tego autora

Może Ci się spodobać

śledź InnerSelf na

facebook iconikona twittericon youtubeikona instagramikona kuflaikona rss

 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

DOSTĘPNE JĘZYKI

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

NAJCZESCIEJ CZYTANE

Sedna i nasz wschodzący świat
Sedna i nasz wschodzący świat
by Sarah Varcas
Sedna to bogini morza Eskimosów, znana również jako matka lub kochanka morza i bogini…
medytacja młodego człowieka na zewnątrz
Jak medytować i dlaczego?
by Józef Selbie
Medytacja daje nam większy dostęp do nielokalnych rzeczywistości: podnoszące na duchu i harmonizujące emocje,…
oznaki nierówności 9 17
Stany Zjednoczone drastycznie spadły w światowych rankingach mierzących demokrację i nierówności
by Kathleen Frydl
Stany Zjednoczone mogą uważać się za „lidera wolnego świata”, ale wskaźnik rozwoju…
domowe systemy solarne 9 30
Kiedy sieć energetyczna gaśnie, czy energia słoneczna może zasilać Twój dom?
by Will Gorman i inni
W wielu obszarach podatnych na katastrofy i przestoje ludzie zaczynają pytać, czy inwestowanie w dachy…
choroby tropikalne 9 24
Dlaczego choroby tropikalne w Europie mogą nie być rzadkością przez dłuższy czas
by Michał Głowa
Denga, infekcja wirusowa przenoszona przez komary, jest powszechną chorobą w niektórych częściach Azji i Ameryki Łacińskiej…
babcia czytająca dwóm wnukom
Szkocka opowieść babci o jesiennej równonocy
by Ellen Evert Hopman
Ta historia ma w sobie trochę Ameryki i trochę Orkadów. Orkady są na…
moje ciało mój wybór 9 20
Jak powstał patriarchat i czy ewolucja się go pozbędzie?
by Ruth Mace
Patriarchat, który w niektórych częściach świata był nieco w odwrocie, powraca nam w twarz. W…
drabina sięgająca księżyca
Zbadaj swój opór wobec życiowych szans
by Beth Bell
Nie rozumiałem tak naprawdę wyrażenia „nigdy nie mów nigdy”, dopóki nie zacząłem rozpoznawać, że…

Nowe postawy - nowe możliwości

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.pl | Rynek wewnętrzny
Copyright © 1985 - Publikacje wewnętrzne 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.