Raport, który analizuje potencjał owadów jako żywności lub paszy dla zwierząt, mówi, że mikrobiologiczne, chemiczne i środowiskowe zagrożenia związane z hodowlą owadów są podobne jak w przypadku innych hodowli zwierząt.

Ale ostrzega tego owada rolnictwo nie badano na skalę przemysłową oraz że brakuje systematycznie gromadzonych danych na temat hodowli i konsumpcji owadów na całym świecie.

„Hodowla krykieta wymaga mniej nakładów w porównaniu do zwierząt gospodarskich, dzięki czemu jest przystępna dla drobnego rolnika”. - Yupa Hanboonsong, Khon Kaen University, Tajlandia

Według raportu „istnieją luki w wiedzy i niepewność związana z możliwymi zagrożeniami, gdy owady są wykorzystywane jako żywność lub pasza”.

Charlotte Payne, badaczka owadów jadalnych na Uniwersytecie Cambridge w Wielkiej Brytanii, mówi: „Raport bardzo jasno mówi o tym, że należy przeprowadzić więcej badań na temat ogólnego wpływu na środowisko i zrównoważenia systemów hodowli owadów”.

Raport, napisany przez finansowany przez UE Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności, analizuje perspektywę przemysłowego hodowania owadów w celu zwalczania niedożywienia i zmniejszenia stresu środowiskowego, takiego jak degradacja ziemi i woda zanieczyszczenia spowodowane przez hodowlę mięsa i ryb na dużą skalę.

Unia Europejska coraz bardziej interesuje się owadami jako potencjalnym źródłem pożywienia dla rosnącej populacji świata. To jest współfinansowanie projektu badawczego PROteINSECT czyli badanie wykorzystania białka owadów w żywności dla ludzi lub jako paszy dla zwierząt.

Jedno pytanie dotyczy tego, czy można hodować owady w systemach, które można rozbudować, aby znacząco przyczynić się do zaopatrzenia w żywność, mówi Nanna Roos, koordynator GREEiNSECT, projekt na uniwersytecie w Kopenhadze w Danii, który bada, w jaki sposób owady mogą być hodowane w Kenii.

Owady są już podstawowym pożywieniem w wielu krajach Afryki, Azji i Ameryki Łacińskiej, a około dwóch miliardów ludzi na tej planecie uważa owady za pokarm akceptowalny. Na około Zidentyfikowano jadalne gatunki owadów 2,000.

Chociaż hodowla owadów jest rzadka w krajach rozwiniętych, rośnie w krajach rozwijających się. Sama Tajlandia ma więcej niż zarejestrowanych przez 20,000 farm krykieta, prowadzonych głównie przez drobnych właścicieli, mówi Yupa Hanboonsong, entomolog z Khon Kaen University w Tajlandii.

„Hodowla krykieta wymaga mniej nakładów w porównaniu do zwierząt gospodarskich, dzięki czemu jest dostępna dla drobnych rolników na wsi, a ogólnie ma mniejszy wpływ na środowisko” - mówi.

Raport, opublikowany w październiku 8, wskazuje, że chociaż ryzyko związane z hodowlą owadów jest niskie, w wielu bogatych krajach, w tym w większości państw Unii Europejskiej, są one postrzegane jako niedopuszczalna żywność. Ale w krajach, w których owady są spożywane rzadko, istnieje możliwość zwiększenia ich produkcji i konsumpcji, mówi Hubert Barennes, badacz z Pasteur Institute w Kambodży, który badał owady w żywności ludzkiej.

A ankieta, którą przeprowadził w Laosie ujawnił, że tam ludzie uznają za całkiem do przyjęcia owady w swojej diecie, mówi. „Ludzie są gotowi jeść więcej owadów, jeśli są dostępne, co prawdopodobnie będzie polegać na rozwoju hodowli owadów”.