Ftalany można znaleźć w wielu popularnych produktach i rodzajach opakowań z tworzyw sztucznych. Curtoicurto przez Getty Images, CC BY-ND
Możesz nie zdawać sobie z tego sprawy, ale prawdopodobnie napotkasz ftalany codziennie. Te chemikalia znajdują się w wielu tworzywach sztucznych, w tym w opakowaniach żywności, i mogą migrować do produktów spożywczych podczas przetwarzania. Znajdują się w produktach higieny osobistej, takich jak szampony, mydła i detergenty do prania, a także w podłogach winylowych w wielu domach.
Znowu pojawiają się w wiadomościach po artykule wstępnym naukowców w American Journal of Public Health zawierał pilne wezwanie do lepszego federalnego uregulowania chemikaliów.
W szczególności naukowcy wzywają agencje stanowe i federalne do wyeliminowania ftalanów (wymawiane THAL-ate) z produktów używanych przez kobiety w ciąży i dzieci. Pomimo dowodów na szkodę, jaką te chemikalia mogą powodować, przepisy federalne w Stanach Zjednoczonych były minimalne poza tym zabawki dzieci. Niedawny ruch Annie's, marki spożywczej należącej do General Mills, aby wyeliminować ftalany z makaronu i sera sugeruje, że możliwe są bardziej rygorystyczne przepisy.
Więc jakie jest ryzyko i co możesz z tym zrobić?
Jestem epidemiolog środowiskowy który bada wpływ narażenia kobiet w ciąży na środowiskowe chemikalia. Oto odpowiedzi na trzy ważne pytania dotyczące ftalanów.
Kto jest zagrożony?
Ortoftalany, powszechnie określane jako ftalany, to syntetyczne chemikalia używane do produkcji plastiku. Sprawiają, że plastik jest bardziej elastyczny i trudniejszy do złamania.
Pomimo ich obfitości w wielu produktach, ftalany mogą być szkodliwe dla kobiety w ciąży i ich dzieci. Te chemikalia mogą zaburzać układ hormonalny, gruczoły, które uwalniają hormony jako chemiczne przekaźniki organizmu. Badania sugerują, że może to prowadzić do kobiet w ciąży wczesne dostarczanie dzieci. Inne badania wykazały, że dzieci urodzone przez matki narażone na wysoki poziom ftalanów mogą mieć niższe IQ i słabszy rozwój komunikacji społecznej oraz że te dzieci również mają większe prawdopodobieństwo rozwoju ADHD i problemy z zachowaniem. Naukowcy odkryli również wpływ na rozwój narządów płciowych niemowląt płci męskiej urodzonych matek narażonych na działanie ftalanów w czasie ciąży.
Chociaż ftalany można znaleźć prawie w każdym, stwierdzono, że kobiety z mniejszości są szczególnie obciążone. Badania pokazują, że wiele kosmetyki skierowane do tych społeczności zawierają wysoki poziom chemikaliów.
Niemowlęta i małe dzieci mogą doświadczać wysokiego poziomu ftalanów, ponieważ często wkładają do ust produkty z tworzyw sztucznych podczas odkrywania świata.
Ftalany mogą wchodzić do żywności w wiele miejsc w łańcuchu dostaw, w tym poprzez plastikowe rurki do płynów podczas produkcji, plastikowe pojemniki do przechowywania, a nawet rękawice do przygotowywania żywności. Żywność, która jest wysoka zawartość tłuszczu w szczególności może absorbować ftalany poprzez narażenie podczas przetwarzania. Jedzenie poza domem nie pozwala uniknąć ryzyka. ZA badanie dzieci i dorosłych z USA wykazali, że ci, którzy jedli jedzenie poza domem, mieli wyższy poziom ftalanów.
Skąd mam wiedzieć, czy produkt zawiera ftalany?
Ustalenie, które produkty mają wysoki poziom ftalanów, nie zawsze jest łatwe. Podczas ftalany muszą być wymienione na etykiecie składników, czasami zamiast tego są dołączane jako część zapachu, co pozwala na ich wykluczenie z listy składników.
Wiele firm dobrowolnie usunęło ftalany, a wiele produktów konsumenckich jest obecnie oznaczonych jako „bez ftalanów”. Środowiskowa grupa roboczaWitryna Skin Deep oferuje również sposób wyszukiwania szczegółowych informacji na temat chemikaliów w produktach do czyszczenia i pielęgnacji ciała.
Jak zapewnić bezpieczeństwo mojej rodzinie?
ftalany są szybko metabolizowany i generalnie usuwane z organizmu po ustaniu narażenia. Dopóki nie będzie lepszych przepisów, kilka prostych zmian może mieć duże znaczenie w promowaniu zdrowia i obniżaniu poziomu ftalanów w domu.
jeden łatwa zmiana jest zastąpienie wszystkich plastikowych pojemników do pakowania żywności pojemnikami szklanymi. Jeśli nie jest to możliwe, najlepiej schłodzić żywność do temperatury pokojowej przed umieszczeniem jej w plastikowych pojemnikach do przechowywania żywności.
Nie podgrzewaj niczego w plastiku, ponieważ ftalany mogą because migrować z pojemników do przechowywania żywności w żywność.
Możesz również zmniejszyć narażenie na ftalany, sprawdzając etykiety, aby uniknąć używania produktów zawierających ftalany, poprzez: jedzenie mniej przetworzonej żywności które mogły wchłonąć ftalany podczas produkcji i gotując więcej posiłków w domu.
O autorze
Stephanie Eick, badaczka podoktorancka w zakresie zdrowia reprodukcyjnego, University of California, San Francisco
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Powiązane książki:
Sól, tłuszcz, kwas, ciepło: opanowanie elementów dobrego gotowania
autorstwa Samina Nosrata i Wendy MacNaughton
Ta książka to kompleksowy przewodnik po gotowaniu, skupiający się na czterech elementach: soli, tłuszczu, kwasie i cieple oraz oferujący spostrzeżenia i techniki tworzenia pysznych i dobrze zbilansowanych posiłków.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Skinnytaste: mało kalorii, dużo smaku
Giny Homolki
Ta książka kucharska oferuje zbiór zdrowych i pysznych przepisów, skupiających się na świeżych składnikach i odważnych smakach.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Naprawa żywności: jak uratować nasze zdrowie, naszą gospodarkę, nasze społeczności i naszą planetę — jeden kęs na raz
przez dr Marka Hymana
Ta książka bada powiązania między żywnością, zdrowiem i środowiskiem, oferując spostrzeżenia i strategie tworzenia zdrowszego i bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Barefoot Contessa: Sekrety specjalnego sklepu spożywczego East Hampton dla prostej rozrywki
autorstwa Iny Garten
Ta książka kucharska oferuje zbiór klasycznych i eleganckich przepisów ukochanej Barefoot Contessa, skupiających się na świeżych składnikach i prostym przygotowaniu.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Jak wszystko ugotować: podstawy
przez Marka Bittmana
Ta książka kucharska oferuje obszerny przewodnik po podstawach gotowania, obejmujący wszystko, od umiejętności posługiwania się nożem po podstawowe techniki, i oferuje zbiór prostych i pysznych przepisów.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
