Rosnąca temperatura wody sprzyja rozprzestrzenianiu się bakterii w wodach oceanicznych. Jeana Faucetta/Shutterstock.com
Podobnie jak ludzie, wiele bakterii lubi spędzać czas na plaży. Tak zwane bakterie mięsożerne, Vibrio vulnificus, nie tylko lubię plażę; potrzebują tego i polegają na soli morskiej, aby przetrwać. I tak jak w przypadku plażowiczów, im cieplejsza woda, tym jest ich więcej.
vulnificus najczęściej występuje w ciepłych wodach stanów graniczących z ciepłymi wodami Zatoki Meksykańskiej, ale można go również znaleźć wzdłuż wybrzeży Atlantyku i Pacyfiku. Wraz ze wzrostem temperatury oceanu wraz z ocieplającymi się wodami rozprzestrzeni się do nowych siedlisk oceanicznych gdzie zimniejsze wody wcześniej trzymałem to w ryzach. Widzieliśmy ogniska choroby z podobnych typów Vibrio związane z rosnącą temperaturą oceanów aż na Alasce.
Większość przypadków infekcji występuje między majem a październikiem, kiedy wody przybrzeżne są najcieplejsze. Może się to jednak zmienić, ponieważ letnia pogoda zaczyna się wcześniej i trwa dłużej.
Jestem epidemiologiem chorób zakaźnych zainteresowanym śledzeniem chorób, badaniem epidemii i bezpieczeństwem żywności. Pierwsza duża epidemia, nad którą pracowałem w Las Vegas, była spowodowana przez skażone ostrygi. Uświadomiło mi to, jak łatwo jedzenie z oceanu może pojawić się na pustyni i wywołać choroby, jeśli nie jest odpowiednio zbierane, przetwarzane i przygotowywane.
Przed kąpielą w oceanie zakryj wszystkie otwarte rany wodoodpornymi bandażami. lzf/Shutterstock.com
Słyszymy tylko o najgorszych przypadkach
Wiadomości skupiają się na ludziach umierający or utrata kończyn z bakterii „mięsożernych”. To nie jest wiadomość z pierwszych stron gazet, gdy ktoś ma łagodną infekcję skóry lub zjada złą ostrygę i spędza kilka dni w łazience. Często nie identyfikujemy najłagodniejszych chorób, ponieważ ludzie zazwyczaj nie szukają dla nich opieki medycznej.
Pierwszy objaw infekcji mięsa. Środek wyraźnie ciemnieje na czerwono (fioletowo). Morphx1982/Wikipedia, CC BY-SA
Nawet jeśli, vulnificus infekcje są rzadkie. Centers for Disease Control and Prevention szacuje, że okołos Każdego roku dochodzi do 205 infekcji, Z których 124 zostały zgłoszone w 2014 roku, w tym 21 zgonów. Ujmując to z pewnej perspektywy, skończone 32,000 XNUMX osób zmarło w tym roku w wypadkach samochodowych.
W większości przypadków zazwyczaj są to mężczyźni powyżej 40 roku życia i prawie wszyscy z nich cierpią na jakąś przewlekłą chorobę, taką jak choroba wątroby lub nerek, alkoholizm lub cukrzyca.
Nawet dla osób z grupy wysokiego ryzyka samo pływanie obok bakterii nie wystarczy, aby spowodować chorobę. Bakterie muszą znaleźć sposób, aby dostać się do organizmu, aby się namnażać i powodować szkody.
Dla niektórych osób oznacza to spożywanie żywności zanieczyszczonej bakteriami – zazwyczaj surowych ostryg. Ostrygi jedzą, odfiltrowując małe cząsteczki w wodzie, w tym bakterie, dzięki czemu mogą zawierać znacznie wyższe stężenia Vibrio niż sam ocean. Kiedy ktoś zjada surową lub niedogotowaną ostrygę, bakterie mogą namnażać się w przewodzie pokarmowym i powodować nudności i bóle brzucha.
Może również prowadzić do zagrażającej życiu infekcji, ponieważ bakterie mogą przenosić się z jelit do krwiobiegu i powodować infekcję w całym ciele. Ponieważ rozprzestrzenia się tak szybko, może przytłoczyć organizm, zanim układ odpornościowy zdoła powstrzymać infekcję. Zakażenia ogólnoustrojowe można leczyć antybiotykami, ale ważne jest, aby leczenie rozpoczęło się szybko, ponieważ śmiertelność może przekraczać 50%.
Dla innych ludzi vulnificus może przedostać się przez uszkodzoną skórę, np. skaleczenia, oparzenia lub rany. Bakterie mogą namnażać się pod skórą i wywoływać zagrażającą życiu chorobę powszechnie znaną jako choroba mięsożerna lub martwicze zapalenie powięzi, które mogą pojawić się nagle i szybko się rozprzestrzeniać. Infekcje zwykle powodują gorączkę i powodują, że skóra staje się czerwona, opuchnięta i bolesna w miejscu infekcji. Bakterie właściwie nie „jedzą” mięsa, ale tak może wyglądać choroba. Pomiędzy rozwojem bakterii, produkcją toksyn i dodatkowymi uszkodzeniami spowodowanymi przytłaczającą odpowiedzią układu odpornościowego, duże obszary tkanki pod skórą mogą umrzeć. Infekcję można leczyć antybiotykami, ale ważne jest, aby leczenie było szybkie.
Nie można stwierdzić, czy półmisek świeżych organicznych ostryg jest skażony V. vulnificus lub innymi szkodliwymi bakteriami. SARYMSAKOV ANDREY/Shutterstock.com
Więc co możemy z tym zrobić?
Po pierwsze, unikaj jedzenia surowych skorupiaków, zwłaszcza jeśli masz osłabiony układ odpornościowy z powodu choroby wątroby lub nerek; przyjmujesz leki, takie jak sterydy, które hamują układ odpornościowy; lub chorujesz na cukrzycę lub raka. Chociaż surowe ostrygi są popularnym przysmakiem, spożywanie wszelkich niegotowanych produktów zwierzęcych niesie ze sobą ryzyko chorób. Jeśli przygotowujesz ostrygi w domu, postępuj z nimi tak samo, jak z każdym innym surowym mięsem. Należy jednak pamiętać, że sok z cytryny, ostry sos lub alkohol nie zabijają bakterii i nie chronią, jeśli skorupiaki są skażone i że nie ma możliwości zidentyfikowania zanieczyszczenia wzrokiem lub smakiem.
Innym środkiem ostrożności jest nie pływanie z otwartymi skaleczeniami lub ranami, ponieważ zapewnia to bezpośrednią drogę bakteriom do wniknięcia do organizmu. Unikaj oceanu, dopóki się nie zagoisz lub nie zakryjesz ran wodoodpornymi bandażami.
Jeśli jesteś narażony na wysokie ryzyko infekcji z powodu osłabionego układu odpornościowego, noś odzież i buty, które ochronią Cię przed skaleczeniami i zadrapaniami podczas pływania.
Wreszcie, jeśli skończysz z infekcją skóry po kąpieli w oceanie lub zapaleniem żołądka i jelit po zjedzeniu surowych skorupiaków, poinformuj o tym lekarza, ponieważ w przypadku tej rzadkiej choroby konieczna jest szybka identyfikacja i leczenie.
Pamiętaj, że nie musisz opuszczać plaży. Po prostu użyj zdroworozsądkowych środków, aby uchronić się przed infekcją przez vulnificus, zwłaszcza jeśli jesteś w grupie wysokiego ryzyka.
O autorze
Brian Labus, adiunkt epidemiologii i biostatystyki, University of Nevada, Las Vegas
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Powiązane książki:
Ciało utrzymuje wynik: mózg, umysł i ciało w leczeniu traumy
przez Bessela van der Kolka
Ta książka bada powiązania między traumą a zdrowiem fizycznym i psychicznym, oferując spostrzeżenia i strategie leczenia i powrotu do zdrowia.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Oddech: nowa nauka o utraconej sztuce
przez Jamesa Nestora
Ta książka bada naukę i praktykę oddychania, oferując spostrzeżenia i techniki poprawy zdrowia fizycznego i psychicznego.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Paradoks roślin: ukryte zagrożenia w „zdrowej” żywności, które powodują choroby i przyrost masy ciała
przez Stevena R. Gundry'ego
Ta książka bada powiązania między dietą, zdrowiem i chorobami, oferując spostrzeżenia i strategie poprawy ogólnego stanu zdrowia i dobrego samopoczucia.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Kod odpornościowy: nowy paradygmat prawdziwego zdrowia i radykalnego przeciwdziałania starzeniu się
autorstwa Joela Greene'a
Ta książka oferuje nowe spojrzenie na zdrowie i odporność, opierając się na zasadach epigenetyki i oferując spostrzeżenia i strategie optymalizacji zdrowia i starzenia się.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Kompletny przewodnik po poście: uzdrawiaj swoje ciało poprzez post przerywany, co drugi dzień i przedłużony
autorstwa dr Jasona Funga i Jimmy'ego Moore'a
Ta książka bada naukę i praktykę postu, oferując spostrzeżenia i strategie poprawy ogólnego stanu zdrowia i dobrego samopoczucia.
