Karmienie zwierząt hodowlanych wodorostami może pomóc w walce z opornością na antybiotyki i zmianami klimatycznymi Divedog/Shutterstock

Popyt na żywność szybko rośnie – tzw światowa populacja ma osiągnąć 11.2 miliarda do 2100 r. Aby nadążyć za dodatkowymi gębami do wyżywienia, intensywne praktyki rolnicze zmaksymalizowały produkcję, ale często kosztem środowiska i zdrowia ludzkiego.

Zwierzęta hodowlane są hodowane w celu maksymalizacji zysków ekonomicznych, co często oznacza przetrzymywanie zwierząt ścisłe zamknięcie ze sobą, zwiększając ryzyko zachorowania. W rezultacie antybiotyki są często stosowane w leczeniu zwierząt przeznaczonych do spożycia przez ludzi, ale można polegać na nich powodują, że bakterie rozwijają oporność w końcu. Niedawny przegląd wykazał 100 badań akademickich na temat oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe wykryli związek między spożywaniem antybiotyków u zwierząt a opornością na środki przeciwdrobnoustrojowe u ludzi.

Oznacza to, że stosowanie antybiotyków w hodowli zwierząt może powodować powstawanie opornych bakterii, które mogą również wpływać na ludzi na dalszych etapach łańcucha pokarmowego. Antybiotyki zostały wycofane z hodowli zwierząt w UE iw ich miejsce cynk został wprowadzony do diety zwierząt, aby pomóc w zabijaniu bakterii wywołujących Salmonellę i E. coli.

Wysoki poziom cynku w diecie świń i krów może pomóż im rosnąć i zabijać E. coli, ale zaczyna to być problem środowiskowy sam w sobie. Większość cynku podawanego zwierzętom jest wydalane i wypłukiwane do dróg wodnych i gleby gdzie może zaszkodzić organizmom wodnym i zakwasz glebę. W rezultacie prawodawstwo europejskie będzie wycofać cynk przez 2022.

Stawia to producentów pasz dla zwierząt gospodarskich i rolników w trudnej sytuacji. Potrzebne są nowe produkty, aby zapobiegać infekcjom u zwierząt gospodarskich, które nie szkodzą środowisku ani zdrowiu ludzkiemu, przyczyniając się do oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe, ale skąd mogą pochodzić?


wewnętrzna grafika subskrypcji


Niech jedzą wodorosty

Odpowiedzią mogą być wodorosty. Wodorosty brunatne syntetyzują a unikalną klasę związków zwaną florotaninami jak rosną. Związki te mogą zabijać bakterie, które pojawiają się wśród zwierząt hodowlanych. Jak skutecznie te związki mogą zabijać bakterie, zależy od gatunku używanych wodorostów, przy czym różne gatunki wytwarzają silniejsze środki bakteriobójcze.

Stado owiec North Ronaldsay w Szkocji ma żywił się wyłącznie wodorostami dla pokoleń. Zwierzęta hodowane na takich dietach, które są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 produkować zdrowsze – i zapewne smaczniejsze – mięso.

Wodorosty mogą być uprawiane w oceanie i zbierane z naturalnych zasobów w sposób rotacyjny, zapewnienie, że naturalne siedliska nie będą musiały być plądrowane zaopatrywać hodowców bydła. Hodowla wodorostów nie musi również konkurować o przestrzeń lądową, jak tradycyjne uprawy paszowe, i może zmniejszyć presję na grunty rolne – umożliwiając odbudowę siedlisk i ponowne zdziczenie co pomaga w walce ze zmianami klimatycznymi.

Farmy wodorostów w oceanie wciągać dużo dwutlenku węgla - który pomaga odkwaszać wodę morską wokół nich – i uwolnić tlen. Poprawia to zdrowie pobliskich stworzeń morskich i pomaga organizmom, takim jak koralowce lub ślimaki morskie, wyhodować silniejsze egzoszkielety węglanu wapnia.

Zastosowania w nowoczesnym rolnictwie ogromne ilości nawozów które spływają z lądu do rzek i oceanów. Tam te składniki odżywcze stymulują glony, które rosną i rozmnażają się. Kiedy zakwity glonów obumierają i rozkładają się, są rozkładane przez bakterie, które pochłaniają tlen z wody, tworząc rozległe martwe strefy gdzie duszą się ryby i inne organizmy wodne. Na szczęście uprawa wodorostów nie wymaga nawozów i wykorzystuje wyłącznie składniki odżywcze, które już występują w wodzie morskiej.

Światowa produkcja wodorostów wzrosła z 10.5 do 28.4 mln ton w latach 2000-2014, ale 95% z tego było w Azji. Istnieje zatem ogromny potencjał wzrostu dla rolnictwa wodorostów w pozostałych częściach świata. Brązowe wodorosty, które wytwarzają przydatne związki przeciwbakteryjne, to: rozpowszechniony na wybrzeżach strefy umiarkowanej, a przekształcając je w suplementy paszowe dla zwierząt gospodarskich, prężny przemysł, który jest dobry dla ludzi i środowiska, może się rozwijać

O Autorach

Lauren Ford, pracownik naukowy, Queen's University Belfast oraz Pamela Judith Walsh, wykładowca inżynierii chemicznej, Queen's University Belfast

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki

at Rynek wewnętrzny i Amazon