Ponieważ w miastach mieszka więcej ludzi niż kiedykolwiek, jak pogodzić zapotrzebowanie na świeże owoce i warzywa z wyzwaniami życia w środowisku miejskim, gdzie czas i przestrzeń na ogrodnictwo są ograniczone?

Na szczęście istnieje wiele sposobów na hodowlę własnych świeżych produktów w mieście, które wykraczają poza tradycyjne rozwiązanie działki. Oto tylko pięć:

1. Stwórz własną farmę okienną

Oto dowód na to, że możesz uprawiać żywność w najmniejszych i najbardziej miejskich warunkach. Uprawa okien pozwala na uprawę roślin w pionie w domu lub mieszkaniu z korzeniami spoczywającymi w wodzie z dodatkiem składników odżywczych, w systemie zwanym hydroponiką. Nie potrzeba miejsca na zewnątrz ani nawet gleby.

Te „farmy” mogą być tak złożone lub proste, jak tylko chcesz, a obecnie na całym świecie jest ponad 45,000 XNUMX rolników zajmujących się produkcją okien współpracę znaleźć nowe sposoby uprawy żywności.

Oszczędzaj miejsce, eliminując glebę. Jon Kalisz, CC BY-SA2. Ogrodnictwo partyzanckie

Najprościej mówiąc, ogrodnictwo partyzanckie wiąże się z uprawą ziemi, do której użytkowania nie masz prawa. W związku z tym chodzi o znacznie więcej niż uprawę owoców i warzyw, ponieważ projekty mają zwykle szersze cele związane z odzyskiwaniem przestrzeni publicznej i przekształcaniem zrujnowanych lub zaniedbanych części miejskiego krajobrazu.

W najlepszym razie jest kreatywnym i inspirującym przykładem direct action. Pomyśl o „bombach nasiennych” używanych do przekształcenia miejsca rozbiórki w schronienie dla owadów zapylających lub lawendy i słoneczników dodawanych do wyspy drogowej pod osłoną nocy.

Przekształcanie nieużytków w południowym Londynie – nocą. Alessia Pierdomenico / Reuters

3. Dołącz do ogrodu społeczności

W przeciwieństwie do ogródków działkowych, ogrody społecznościowe skupiają się na robieniu rzeczy wspólnie z innymi. Są idealne dla osób, które nie mają czasu ani umiejętności wymaganych do samodzielnej pracy na działce, a koleżeństwo związane ze współpracą i uczeniem się od bardziej doświadczonych ogrodników zapewnia ogromne korzyści społeczne, wykraczające poza żywność, którą produkują.

Ogród Wspólnoty Ogrodów w Haringey. DCLG, CC BY-ND

4. Rolnictwo wspierane przez społeczność

Tak zwane projekty „CSA” są wciąż stosunkowo nowe w Wielkiej Brytanii, ale ich idea jest prosta: stworzyć bezpośredni związek między rolnikami a konsumentami i odzyskać kontrolę nad systemem żywnościowym od supermarketów i dużych korporacji. Niektóre systemy są podobne do istniejących usług dostawy warzyw w pudełkach, w których po prostu płacisz za rejestrację i otrzymujesz w zamian regularne dostawy warzyw.

Jednak inne pozwalają ci być kimś więcej niż tylko „konsumentem”, ponieważ spędzasz czas pracując na farmie w zamian za produkty. W ten sposób możesz zaczerpnąć świeżego powietrza i ćwiczyć, ucząc się nowych umiejętności i spotykając ludzi o podobnych poglądach. Z perspektywy rolnika oznacza to również gwarantowany rynek i dodatkową pomoc w gospodarstwie. Zainteresowany? Możesz znaleźć swój lokalny program tutaj.

5. Miejskie żerowanie

Podoba Ci się pomysł znalezienia własnego jedzenia, ale nie lubisz ogrodnictwa? Nie ma problemu. Jeśli wiesz, gdzie szukać, obszary miejskie oferują również wiele możliwości znalezienia dobrego jedzenia za darmo.

Parki, cmentarze i zaniedbane ścieżki wzdłuż kanałów często oferują wiele jadalnych gatunków, od stosunkowo pospolitych jeżyn i czarnego bzu po bardziej niezwykłe smakołyki, które można wykorzystać do urozmaicenia posiłków. Na przykład czosnek żywopłotowy – lub Jack przy żywopłocie – może być fantastycznym dodatkiem do sałatek, a jagody głogu i jabłka krabowe mogą być wspaniałym dżemem.

Znaleziony na zacienionych miejskich pustkowiach „Jack przy żywopłocie” jest pyszny w sałatkach. Nick Saltmarsh, CC BY

Oczywiście trzeba na to uważać możliwe zanieczyszczenie lub błędna identyfikacja ale jeśli nie masz pewności, dlaczego nie sprawdzić, czy w Twoim mieście jest spacer paszowy, do którego możesz dołączyć? W ten sposób możesz dowiedzieć się z pierwszej ręki, co jest bezpieczne do jedzenia.

Sklepy, supermarkety i restauracje również wyrzucają codziennie mnóstwo doskonale jadalnej żywności. Coraz więcej ludzi żeruje w pojemnikach na chleb, fasolę w puszce, a nawet piwo. To polowanie na gotowe jedzenie jest znane jako „skakanie” lub „nurkowanie w śmietniku”. Podobnie jak wiele innych opisanych tutaj metod, nie jest to tylko sposób na wyżywienie siebie, ale akt polityczny, który podkreśla marnotrawstwo globalnego systemu żywnościowego.